Tradició centenària recuperada ….Garnatxa negra dolça única!
Vi elaborat a Alella Vinícola des de principis del segle XX i conegut per tothom amb el nom de “Violeta”, color de la càpsula de l’ampolla original.
Només s’elabora en anys que la Garnatxa negra permet la maduresa adequada per a l’elaboració d’aquest negre dolç tan personal. La criança és de tipus oxidativa, em forma de “soleres i criaderes“ garantint la regularitat organolèptica amb el pas del temps. Les diferents anyades es van amalgamant gràcies a la criança dinàmica i van adquirint amb els anys la seva personalitat.
30,00 €
Darrers reconeixements:
Punts Peñín 2018: 90 p
Punts Parker 2014: 93 p
Guia de Vins de Catalunya 2018: 9,42 p
Andreas Larsson 2018: 92 p
Color vermell rubí profund. Maduresa amb fruites negres madures i especiades, prunes i baies triturades amb roure, clau i vainilla. Càlid i dens paladar, dolç, càlid i arrodonit amb notes de baies macerades, prunes i espècies de gingebre, taní arrodonit i refrescant. Final llarg, intens i dolç, molt agradable i càlid amb bon equilibri. (Andreas Larsson, 2018. Millor Sommelier del Mòn el 2007)
Bon maridatge amb diferents tipus de formatges i xocolates. La temperatura idònia de servei és al voltant dels 13ºC.
Varietats: 100 % Garnatxa negra
Grau alcohòlic: 15,0 %vol.
Acidesa (en tartàric): 8,2 g/l
pH: 3, 08
Sucre residual: 252 g/l
© 2024 cELLER mARFIL. All rights reserved.
Benvingut a la botiga de Celler Marfil
Per accedir a aquest lloc web has de tenir almenys 18 anys.
Confirma si ets major d’edat
En Celler Marfil, ens preocupem pel consum responsable de begudes alcohòliques. Recordem que la venda a menors de 18 anys està estrictament prohibida, i que el consum moderat és la millor manera de gaudir-les. Per a més detalls, pot consultar els nostres termes legals.
Aquest comerciant es compromet a no permetre cap transacció que sigui il·legal, o que es consideri per les marques de targetes de crèdit o el banc adquirent, que pugui o tingui el potencial de danyar la bona voluntat d’aquests o influir negativament en ells. Les següents activitats estan prohibides en virtut dels programes de les marques de targetes: la venda o oferta d’un producte o servei que no sigui en plena conformitat amb totes les lleis aplicables al Comprador, Banc Emissor, Comerciant, Titular de la targeta, o targetes.
A més, les següents activitats també estan explícitament prohibides:
“Venda de begudes alcohòliques a menors de 18 anys”