al cor de la D.O. Alella
celler marfil
Història
Celler Marfil és un celler familiar creat el 1906 al cor de la D.O. Alella, a només 15 quilòmetres de Barcelona. Des dels seus inicis, ha estat un referent en l’elaboració de vins de qualitat, seguint la tradició dels vins laietans que els romans elaboraven fa més de 2.000 anys.
A Alella, Marfil és la marca emblemàtica del celler des dels anys vint. Al llarg del segle XX, ha estat coneguda com el vi blanc de Barcelona, amb una presència destacada tant a nivell local com internacional.
Resultats
Elaborem una dotzena de vins tant a Alella com a Menorca, i realitzem diverses activitats relacionades amb el món del vi i la gastronomia. A Celler Marfil seguim elaborant els vins que des de fa cent anys han marcat l’estil de la D.O. Alella, com els vins blancs de Pansa blanca i Garnatxa blanca.
A més, hem recuperat vinificacions tradicionals que havien quedat totalment oblidades, com els vins dolços i generosos. També estem innovant i reinventant la zona a través de vins radicalment originals mai elaborats aquí, com els vins escumosos d’alta qualitat amb D.O. Alella.
Visió
Al Celler Marfil, la nostra visió és mantenir la tradició vinícola de la nostra regió mentre explorem noves fronteres en l’elaboració de vins. Xavier Garcia, geòleg, enginyer agrícola i enòleg, ha liderat aquest procés des del 2001. Ha desenvolupat els nous vins del Celler Marfil a Alella i ha recuperat els vins dolços i generosos oblidats a la zona.
Creiem fermament en la investigació contínua i en l’exploració de noves tècniques i productes per seguir oferint vins de la més alta qualitat que reflecteixin la riquesa i diversitat de la nostra terra.
Compromís amb el Medi Ambient
Al Celler Marfil, ens enorgulleix el nostre compromís amb el medi ambient. Des de fa 20 anys, tot el raïm que entra al nostre celler està lliure d’herbicides, insecticides i adobs inorgànics. Aquesta dedicació a la sostenibilitat assegura que els nostres vins no només siguin de la més alta qualitat, sinó també respectuosos amb la terra que els produeix.
Pràctiques Sostenibles a la Vinya
Els tractaments que fem servir a les nostres vinyes són totalment naturals, basats en sofre, coure i feromones de confusió sexual. A més, permetem que les plantes i herbes creixin lliurement per tal de retenir amb les arrels el sauló arenós i evitar l’erosió del sòl. Aquestes pràctiques no només protegeixen el sòl, sinó que també ajuden a donar estructura i nutrients, mantenint un ecosistema equilibrat i saludable.
Minimització d'Efectes Nocius
Tant al celler com a la vinya, ens hem compromès a minimitzar els efectes nocius mediambientals que pot generar qualsevol empresa elaboradora de productes alimentaris. Treballem constantment per reduir la nostra petjada ecològica, adoptant pràctiques sostenibles i respectuoses amb el medi ambient en tots els aspectes del nostre procés de producció.
Vinyes Sostenibles
